苗家酒文化多姿多彩，十分有趣。这里撷取几缕花絮，以飨读者。

共饮咂酒

咂酒，是以包谷、大谷、高粱等为原料，煮熟、摊凉后拌上酒曲，然后再装坛密封发酵而成的一种类似甜米酒的酒，男女老少皆宜。过去苗家凡遇婚丧重要节日，均酿咂酒待客。饮用时，以打通竹节的小竹竿或麦秆等为吮吸工具，将酒坛放在院子里，任客人自由饮用。以前，这一习俗在苗汉杂居地区比较普遍，现在已经不大流行了。

现在一些旅游景点还在为游客酿制咂酒让其品尝，游客均颇感新奇，纷纷吸吮，品尝后赞不绝口。

婚娶用酒

苗家婚俗极富民族特色，单是男女婚嫁时唱的歌就有情歌、人烟歌、苦歌、提亲歌、选亲歌、送亲歌、交礼歌、交亲歌、敬酒歌、洗脚歌、送客歌等曲目，内容十分丰富。

苗族婚俗分提亲、订婚、讲彩礼、接亲等程序。男孩十七八岁时，父母就要给他张罗婚事了。提亲时间一般选在端午节、中秋节或十月小阳春的时候，必须是双日子，特别禁忌在六月腊月两月提亲，有六腊不行媒之说。男方第一次到女方家，要请一位同宗族里能说会道的人以及媒人、伴郎（家族兄弟）、歌郎（比较了解女方情况的人）、吹师（吹芦笙的）各一人。男方带两斤酒，一路吹着芦笙到女方家。女方家也要请一位信得过又了解男方情况的人，俗称坐媒。双方在一起对讲对谈。男方家媒人先开口说：我来没有其他事，就是某某家想用娃娃来服侍你老人家。如果女方家拒绝则说：这是好事啊，但我家姑娘是憨包，请主人家另选高明。并退还两斤酒。如同意则不退还，且之后还得有两次。最后一次时，一行人来到女方家后，男方歌郎用苗语唱：我们来了不报名，你们说我们是过路人；我们来了报了名，你们才知我们是说亲“烧香”的人。女方家歌郎回唱：既然你们来提亲、来烧香，姑娘爹妈无说场。光靠你家这一升米我们不能煮，要等两升米下锅一起熟。你们得亲自登门请亲戚长辈们来作商量。于是，男方家人又带着酒等礼物吹着芦笙去请女方亲戚、朋友们，且每到一家都要唱请客歌。

订婚，苗语叫“比夸”。男方把女方家所有该请的人都请到座后，男方歌郎唱：为了和你家为亲结义，劳累你们动了步。这是楚咪先人兴的规矩，妮龙祖先走的亲路。你们不嫌弃我家才来为亲结义，才来提亲高攀。请你们放心，我们开的是仁义亲戚……歌郎一直要唱到双方达成协议才算完成任务。然后男方家立即欢天喜地装烟倒茶，新郎在伴郎陪同下向女方家祖宗行叩拜礼。这时，主人会抱出一坛老咂酒来满腔热情地招待客人。

彩礼，一般订婚“烧香”的礼物是很难一下子定下来的，要反复交涉多次，什么该让，让多少，最后都要由女方舅舅表态定案。彩礼数讲定后，女方父母才会开庚，告诉男方其女儿的具体出生年月日。一般来讲，男方到女方家的礼物数量是逐渐增加的，第一轮：酒8瓶，面8把，糖8斤；第二轮：酒12瓶，面12把，布两段；第三轮：酒16瓶，面16把，布两段。到第三轮去时，就要告知女方家接亲的时间了，以便女方家提前准备。

接亲，苗语叫“再挝”，即迎娶新娘。接亲队伍由媒人、新郎、伴郎、迎亲公、迎亲婆（必须是有儿有女的夫妻）、歌郎、吹师等组成，一般5—7人，去单不去双，娶亲回时加新娘即成双数，叫单去双回。接亲队伍临出发时，主人家摆好桌子，接亲队入席就坐，举行出发仪式。接亲礼物一般要备10斤白酒，另外用水牛角装两斤白酒祭女方祖宗，还须有煮好的公鸡一只，用画眉笼装上公母小鸡一对，油纸扇4把。待一切准备停当，举行完出发仪式后，接亲队伍就一路吹着芦笙前往女方家。到了女方家，女方家要举行两道接风仪式。第一道接风是在院坝内。摆方桌一张，上置一壶酒、八个酒杯，双方歌郎对唱。女方歌郎唱：山高路远，你们来到主人家茅棚脚下，主人家没有什么招待你们，备办一杯薄酒，为你们接风洗尘。男方歌郎还唱：我们两家已结成连理，今天我们来到贵码头，有哪些言语不周、礼节不到，还望其门中老幼原谅海涵。第二道接风是在大门口，主要是交接聘礼。男方歌郎主持交聘仪式说：男方主人学不到老规，做不到老本，是楚咪兴的亲，妮龙兴的规矩，这边主人的亲戚朋友做的有条有理，那边主人委托我们带来了聘礼，手长衣袖短，想到做不到，万望你们笑纳。点完聘礼数目后，方才喝酒吃饭。晚饭后，新郎端着杯，陪郎提壶，在女方家一长辈的带领下敬酒认客。第二天，举行交亲仪式。早饭后，女方家在堂屋内置桌一张，双方叔子会面交涉。女方叔子当着新郎和迎亲人的面唱：“我侄女年纪小，人长志不长，不会织麻纺纱，操家理事差。侄女交给你家，望公婆好生开导管教。”男方叔子回唱：“姑娘交给我家，你们一千个一万个放心。”随后，新娘陪娘将衣裙包裹装点后交给新郎，把两只熟鸡和糯米粑交给陪郎。此时笙鼓齐鸣，吹奏《迎亲曲》、《送亲调》。新娘由其伯母、婶娘等长辈牵到堂屋香火前，先跪拜祖宗，然后跪拜爹娘。接下来是踩斗丢筷子，由兄或弟来接筷子。随后接亲婆带着新娘绕桌子转三转来到大门边，新娘一只脚跨出大门槛时，其兄或弟站在大门坎上将红油纸伞撑开递给新娘。新娘走到阶檐坎上后，由陪娘一前一后陪着上路。送亲人数不限，但必须要有一对亲房的（伯姨叔婶夫妇，一定要原配）相送。接亲队在前，新娘居中，送亲人殿后，一路吹着芦笙向男方家进发。接亲送亲队一行走到半路要“回车马”（苗语叨絮），分割鸡肉，献酒祭祀祖先，然后吃午饭。不管路程远近都有这一仪式。男方迎娶女方到家后，男女双方的歌郎要对唱接风歌。之后就是新娘拜天地、祖宗，拜爹妈、长辈，族中长辈还要给新郎另取名字。新郎和新娘还要喝交杯酒。当晚新郎新娘不能同房，由送亲娘、二陪娘陪新娘过夜。第三天，所有送亲客人来到洞房里与新娘告别，新娘斟酒举杯，哭泣着与亲人们一一饯行，最后才由男方歌郎等斟酒举杯为送亲客人饯行。

整个婚礼持续三天，始终有酒相伴，即热闹又喜庆。

丧葬祭酒

苗家的丧葬更是离不开酒。

前来吊唁的人都带着白酒，先敬掌坛师等一干人，然后再给主人家叔伯、孝子等人敬慰问酒，只敬一杯。在交接礼金的时候，姑爷、女婿等还要专请歌郎接受总管谜语似的问答，答不出则罚喝一杯酒，有的喝醉了也没有回答好一个问题。

如果总管、法师等酒量不大，不能一一接受吊唁者敬酒，可请他人代酒，或接过酒倒在牛角内，但必须亲手将酒杯奉还才不致失礼。做道场时，摆上酒、水果等供品，孝子跪在亡人灵前，法师吹着芦笙，边吹边唱：我喊你三声，你不应，八班医生医不好。我唱你记在心，你去西天石山祖宗发源地会见先人，有三条路，上面是条汉人路，中间是条苗民路，下面是条彝人路，你要走中间一条，那才是你要走的正道。你要爬雪山、翻冰山、跨轩辕山、渡奈莫河。花斑老虎会阻你的路，但你不用怕，有蚩尤老祖会给你带路引你去西天，给你酒、给你饭。孝子为你跪灵，我为你击鼓吹笙超度，你放心去见老祖公老祖婆。

上表时根据各自经济情况，有用猪牛羊鸡下祭的，也有用两斤白酒下祭的，俗称干祭。法师要给孝家上交生表、正表、晌午表、半夜表、感谢表、封坛表，但无论哪种表，都离不开献酒、敬酒。

发丧前的最后一场法事，孝子要用酒敬掌坛师、掌卦师等人，然后才举行亡者的入土安葬仪式。此时孝子还要给在场的人敬酒，感谢帮忙。

死者安葬后，孝子接着三天要送火把、复山。第十三天，还要烧七（苗语八细）回阳，孝子要煮糯米饭，准备鸡蛋五个、杀鸡一只、刀头、酒等，到死者坟前摆成五星盘祭奠。

苗族还有除灵（苗语解簸箕）的风俗，就是人死后三至五年甚至二、三十年举行祭祀活动，时间三天，分设灵位、立坛、招请、开坛立表、下祭，散灵六个部分。整个活动极其庄重肃穆。

若死者为女性，出嫁时娘家陪嫁耕牛的，还要打牛祭祀。打牛由坛师主持，一人吹笙、一人提酒、一人提斧，绕灵位和牛数圈后，由掌卦师指定的亡人亲兄弟（无亲兄弟的由族兄弟代之）执行打牛。如此人不会打，他就要提酒去请别人代打。牛被打死煮熟后，先祭献给亡者，然后分给亲戚朋友们分食佐酒。

酒在苗家的丧葬过程中，奇托着哀思，表达着感激。

踩山品酒

每年农历正月初一到初五，苗族同胞都要选择一个地点集中、地势平坦、交通方便的地方为踩山堡，举办踩山活动。活动由族中较有威望的2至4人主持（会首）。活动时，在踩山堡中央立一根高达15米的花杆，杆顶上方横跨一木，横木上方扎上柏香叶子和青蓝红白彩色布分别代表苗家的各支系。花杆旁立一神位，供有灾祸、生病、求子的人前来许愿祭祀，祈求神灵保佑生子、消除百病，做事顺利平安。

苗家男女老幼均着民族盛装，背着酒，拿着芦笙、笛子、洞箫、扁担等民间乐器或体育器材，从四面八方汇集到踩山堡参加活动。活动开始，鞭炮乐器齐鸣，会首组织唱第一支歌，一人吹笙、一人打伞、一人报公鸡随会首绕花杆转九圈，然后开始文体活动。文体活动丰富多彩，其中，文娱活动有男女对歌、唱情歌、吹芦笙、吹箫笛、跳舞等，体育活动有打火枪、打篾鸡蛋、爬花杆、拔河、扭扁担、滚山珠等。活动中，会首有时会给表演者敬酒，参加活动的人也可自行取酒饮用解乏。满山遍野欢歌笑语，喜气洋洋，呈现出苗族人民欣逢盛世、团结和谐、热爱生活的喜人场景。到了下午，男女老幼围着火堆，将牛角盛来的酒与大家一起分享，活动才算告一段落。

踩山活动中，酒滋润着苗人的歌喉，激荡着苗人的热情，踩山节是苗族文化一道独特的风景。