2010年10月3日，乘着国庆长假，笔者到丘北找几个朋友客串。闲谈中得知他们这里有一个叫做“秧谷苗约生态鸡”的养殖场，在丘北县城开了一家火锅店，那里的鸡的口感和味道都很好，客人天天爆满，而且在养殖场和火锅店里上班的基本上都是苗族。出于对本民族的热爱，笔者决定要探访一下这个火锅店所用鸡的奥秘。
    带着对秧谷苗药生态鸡养殖场的好奇，笔者从丘北出发，沿着弯弯曲曲的沙石路一路前行，经过20多分钟的车程，来到了秧秧谷村。秧秧谷村是丘北县的一个苗族村寨，依山而建，看上去只有五六十家农户。

秧秧谷村

    秧谷苗约生态鸡养殖基地便是设在这里，笔者看到，这里的鸡是放养在一座大山上，山的脚下盖有一排排的鸡舍。这里的鸡直接可以称得上山鸡，他们只是晚上才回来鸡舍里面。笔者通过养鸡场的职工了解到，这个养殖场的创办者是本村人，自从他办起这个养殖场后，解决了这个苗族村寨好几十人的就业问题。笔者根据职工的介绍计算了一下，这里有10多名工人，加上文山、砚山和丘北各大火锅店的总人数，该养殖场解决了当地苗族村民的50多个就业岗位。养殖场的职工说，他们的鸡不外卖，只供他们自己开的火锅店。

养殖场一角（一）


养殖场一角（二）

    笔者很幸运得到他们的邀请一起共进午餐，主菜便是秧谷苗药生态鸡，看上去这种鸡与其它的鸡并无两样，但吃起来肉质很嫩，味道也很好，隐约中还有点中草药味。原来是因为他们的鸡是放养的，是正宗的土鸡，而且用特别的苗药配方喂养这些鸡，所以鸡的味道口感都特别好，据说还对人体有很多宜处。
    养殖场的职工们很热情，在谈笑声中不知不觉天色已晚。临行时他们硬塞给笔者一只鸡，说这种鸡对老人的身体很有益，并说到砚山民航路的秧谷生态鸡饭庄可以吃到他们养的鸡。这里的职工大多文化不高，得知笔者经常用电脑，便递给我一张名片，说上面有他们养殖场的网址(www.ygstj.com)。在这里笔者也邀请大家到这个网站看看，支持一下民族的产业。
    我们的民族是热情好客的，也是勤劳的。如果像这种具有民族特色的产业再多一点，能吸纳更多的同胞就业，那我们很多同胞的收入水平和生活质量就可以得到一定程度的提高，社会也会变得更加和谐。

图文：熊开林